Pâte de saté

Préparation de la recette : 2 heures

Cuisson : 15 minutes

1 personne

Ingrédients : 

• 10 ailerons de poulet   
• 30g oignon 
• 30g ail       
• 10g gingembre   
• ½ citron 
• 1 cuillère à soupe de poudre de Saté d’Oriental-Kitchen 
• 2 cuillères à café de sauce poisson    
• 1 cuillère à café de sucre en poudre  
• 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

1. Mettez d’abord l’oignon, l’ail, le gingembre, de la poudre de Saté, la sauce poisson, le sucre en poudre et l’eau dans un blender afin d’obtenir un jus. Ensuite laisser mariner les ailerons de poulet dans le jus pendant 2 heures.
2. Préchauffez le four à 220°C  
3. Posez les ailerons de poulet sur un plateau, faîtes cuire les ailerons de poulet au four pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Avant de servir, arrosez du jus de citron sur les ailerons.

Préparation de la recette : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

1 personne

Ingrédients :

1. 160g de filet de poulet      
2. 10g oignon  
3. 5g noix de coco râpée               

Ingrédients pour assaisonnement :   

1. une cuillère à soupe de beurre
2. 1 cuillère à café de Pâte de Saté d’Oriental Kitchen    
3. 1 cuillère à café de pâte de cacahouète   
4. ¼  cuillère à café de sel   

1. ¼  cuillère à café de sucre en poudre  
2. lait de coco 30 cc     

Préparation :

1. Chauffez une poêle, versez de l’huile, faites frire les deux côtés du filet de poulet jusqu’à ce que la couche superficielle devienne croustillante et dorée, retirez le filet, coupez-le en tranche et  réservez.
2. Nettoyez la poêle, la chauffez à feu doux, rajoutez de la noix de coco râpée, et faites la revenir à feu très doux jusqu’à ce qu’elle devienne dorée, réservez.
3. Mettez du beurre et de l’oignon finement coupé dans la poêle, faites les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum, rajoutez de la Pâte de Saté, de la pâte de cacahouète, du sel, du sucre en poudre, du lait de coco et de l’eau.
4. Quand  ça commence à bouillir, rajoutez de la noix de coco râpée, cuisez tout jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, versez la sauce sur le filet de poulet et servez.

Préparation de la recette : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

2 personnes

Ingrédients :

1. 300g de poisson
2. Feuille d’aluminium
3. 40g de cacahouètes hachés
4. 1 oignon haché
5. 1 petit morceau de gingembre haché
6. 2 brins de coriandre finement coupées en morceaux
7. 3 ciboulettes finement coupées en petits morceaux

Ingrédients pour assaisonnement :   

1. Une cuillère à soupe de Pâte de Saté d’Oriental Kitchen 
2. Une cuillère à soupe de sauce de soja claire
3. ½ cuillère à café de sucre en poudre

Préparation :  

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients et assaisonnement ci-dessus indiqués pour former une sauce pâteuse.
2. Préchauffez le four à 220°C. Rincez le poisson à l’eau, marquez à l’aide d’un coteau plusieurs rayures sur les deux côtés du poisson, répartez la sauce pâteuse dessus, mettez-le dans un papier alu et l’enveloppez, puis placez -e sur un plateau de cuisson, faîtes griller le poisson au four environ 20 minutes.
3. Prêt à servir.

Préparation de la recette : 20 minutes

Cuisson : 5-10 minutes

2 personnes

Ingrédients :

• 300g de lobe de saumon            
• 1 cuillère à café de sésames grillés   
• ½ citron              
• 2 cuillères à café de poudre de Saté d’Oriental-Kitchen 
• 2 cuillères à café de sauce poisson    
• 2 cuillères à café de sucre blanc
• 5 cuillères à soupe d’eau   

Préparation :  

1. Chauffez une poêle, mettez un peu d’huile végétale, laissez griller les lobes de saumon à feu doux dans l’huile pour dorer les deux faces.
2. Ajoutez les autres ingrédients (sauf sésames grillés) et laissez cuire tout pendant une minute, ensuite tournez les lobes pour cuire un autre côté pendant une minute.
3. Cuisez jusqu’à ce que la sauce épaississe, posez tout sur une assiette, arrosez du jus de citron et des sésames grillés sur le plat.
4. Prêt à servir.